L'azienda
Ettari in produzione 30
Bottiglie prodotte 120.000.
Tutte le lavorazioni, dal vigneto alla cantina alla vendita, sono controllate
dai componenti della famiglia. Tecnici specializzati seguono le lavorazioni
del vigneto seguendo le normative CEE .
Da qualche anno non vengono più utilizzati i disebanti nei trattamenti e
i solfiti sono presenti nei vini in quantità molto basse.
La qualità nasce prima di tutto nel vigneto, grazie alla terra, al clima, alla
passione e al senso della misura del vignaiolo.
La cantina
Moderna è la cantina suddivisa in 4 reparti: pigiatura; stoccaggio vino;
locale imbottigliamento; locale invecchiamento.
Per la degustazione è stato allestito un mini museo contadino
pigiatura
stoccaggio
imbottigliamento
confezionamento
affinamento
sala degustazione
