Un altro "gioiello" della nostra produzione, una tradizione di famiglia a cui abbiamo dedicato tutta la passione e l'esperienza perché crediamo in questo vitigno e il risultato è un Grignolino "alternativo per tradizione" dal colore rosso rubino, con riflessi arancioni, al naso la sensazione olfattiva rimanda al sentore tipico del vitigno, con note di susina, ciliegie e rose, al palato è fresco, intenso e i tannini saporiti rendono questo vino molto equilibrato. 100% Grignolino con una gradazione alcolica di 13% Vol.
Nel comune di Costigliole d'Asti, terreno di medio impasto, sabbioso, argilloso e calcareo.
Selezione e raccolta delle uve a cui fa seguito una pigiatura soffice e la pressatura. La fermentazione avviene in vasca di acciaio inox con macerazione per 5 giorni con le bucce ad una temperatura di 25/26°. L’affinamento continua in vasche di acciaio per almeno 6 mesi e in bottiglia per minimo 2 mesi.
Il Bric d'la Riva è uno spirito libero e come tale può essere il vino giusto in ogni occasione. La sua versatilità gli consente di gustarlo fresco, per accompagnare un aperitivo; oppure a temperatura ambiente, con piatti semplici, salumi e formaggi di media stagionatura.
