Di colore rosso rubino con riflessi granati, dal profumo Intenso, con note di frutta, leggermente speziato. al palato è morbido, leggermente tannico con le note dolci dell’affinamento in legno. Uve 100% Nebbiolo, gradazione alcolica 14% Vol.
Terreno sabbioso, argilloso e tufaceo. Resa per ettaro di 90 quintali per ettaro, età media delle viti 5/15 anni
Selezione e raccolta delle uve, a cui fa seguito una pigiatura soffice. Dopo 10 giorni di rimontaggi si procede con la pressatura. Prima dell’invecchiamento in legno stoccaggio in botte di acciaio per circa 6 mesi. L’invecchiamento in legno si protrae per 12 mesi
La temperatura di servizio consigliata è di 18-20°C Si abbina perfettamente con salumi e formaggi di media stagionatura. Primi piatti a base di tartufo, carni rosse e bianche.
