Il colore è limpidissimo, rosso rubino, con sfumature di granato con l’invecchiamento. Il profumo Intenso, etereo, vinoso e fruttato con percezione di violetta. Al palato è fresco, intenso e frizzante. Uve 100% barbera Gradazione alcolica 12,5% Vol.
Vigneti in Costigliole d'Asti. Terreno sabbioso, argilloso e calcareo.
Raccolta delle uve manuale a completa maturazione, diraspatura e macerazione con le bucce. La fermentazione in autoclave dà al prodotto una leggera vivacità. Prosegue l’affinamento in bottiglia per 1 mese.
Si abbina a salumi, antipasti a base di carne, insalate di coniglio, primi piatti conditi con ragù o salsiccia, secondi di carne di vitello e maiale, cotechini e zamponi. Temperatura di servizio consigliata 18°C
