Cortese
Piemonte DOC Cortese
Cortese fresco, vivace e versatile, espressione delle colline di Costigliole d'Asti. Un vino immediato e piacevole, caratterizzato da profumi floreali e fruttati e dalla tipica freschezza del vitigno.
Appearance
Giallo paglierino limpido con riflessi verdognoli.
Nose
Ampio e piacevole, con note floreali e fruttate, sentori vinosi ed erbacei e caratteristici richiami di mela verde.
Palate
Fresco, vivo ed equilibrato, con un piacevole finale leggermente amarognolo, caratteristico del vitigno. SERVIZIO E ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo e particolarmente versatile a tavola. Si abbina a carni bianche, pesce, formaggi freschi e pizza. Temperatura di servizio consigliata: 8–10°C.
Technical Specs
Training System
Guyot Piemontese - Età media delle viti: 20–30 anni
Harvest
First decade of September
Yield per Hectare
140 q/ha
Vinification
Selezione e raccolta delle uve, seguite da pressatura soffice mediante pressa ad azoto. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino effettua una seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata di 18°C.
Fermentation
Prima fermentazione in vasche di acciaio inox, seguita da una seconda fermentazione in autoclave a temperatura controllata di 18°C, che conferisce al vino la sua caratteristica piacevole vivacità
Aging
Dopo la seconda fermentazione in autoclave, il vino completa il proprio affinamento prima dell'imbottigliamento e della commercializzazione. Analisi
Aging Potential
2 years
Total Acidity
5.50 g/L
Residual Sugar
3 g/L
Packaging
Contains 6, 1 bottles of 150 cl
Awards
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