Sergio Gozzelino
Barbera d'Asti DOCG - Superiore
Dedicato a Sergio Gozzelino, questo vino incarna la memoria, il carattere e la tradizione della famiglia. Una Barbera di grande personalità, potente ed elegante, capace di coniugare struttura, profondità e il fascino senza tempo del Monferrato.
Appearance
Rosso granato, tendente al mattonato.
Nose
Bouquet di rose e note balsamiche di eucalipto si alternano ai piccoli frutti rossi, come amarena e ribes, accompagnati da sentori di timo e origano.
Palate
Pieno, vellutato e avvolgente, di grande freschezza e struttura. Finale lunghissimo con ritorni di mora e mirtillo. Servizio e abbinamenti: Temperatura di servizio 18°C. Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un'ora prima del servizio. Ideale con carni rosse e formaggi di grande stagionatura e struttura. Perfetto anche per una degustazione meditata.
Technical Specs
Training System
Tradizionale Guyot piemontese.
Harvest
Third decade of September
Yield per Hectare
90 q/ha
Vinification
Le uve selezionate vengono sottoposte a pigiatura soffice. La lunga fermentazione con cappello sommerso rappresenta uno degli elementi distintivi di questo vino, contribuendo alla sua grande personalità, profondità ed eleganza.
Fermentation
Fermentazione in acciaio inox a 28–29°C con circa 40 giorni di macerazione a cappello sommerso, per un'estrazione ottimale di colore, aromi e struttura.
Aging
Terminata la fermentazione, il vino riposa inizialmente per circa 12 mesi in vasche di acciaio inox. Successivamente prosegue il suo percorso evolutivo in botti di rovere francese Allier da 3.000 litri per almeno 24 mesi, completando infine l'affinamento in bottiglia per 8 mesi prima della commercializzazione.
Aging Potential
15 years
Total Acidity
5.50 g/L
Residual Sugar
1 g/L
Packaging
Contains 1, 3, 6, 12 bottles of 75 cl
Awards
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