Piemonte DOC Brachetto
Brachetto Piemonte DOC
Brachetto aromatico, dolce e piacevolmente vivace, caratterizzato dall’inconfondibile espressione floreale e fruttata del vitigno. Ciliegia, fragola e rosa introducono un sorso intenso e muschiato, ideale per accompagnare dessert e momenti conviviali.
Appearance
Rosso rubino tendente al granato chiaro.
Nose
Evidenti aromi di piccoli frutti freschi, in particolare ciliegia e fragola, accompagnati da un elegante bouquet di rose.
Palate
Corposo, intenso e caratteristicamente muschiato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: macedonia di frutta, crostate di frutta e pasticceria secca. Temperatura di servizio 6–8°C
Technical Specs
Training System
GUYOT - TERRENO: Medio impasto, sabbioso, argilloso e calcareo
Harvest
Third decade of August
Yield per Hectare
90 q/ha
Vinification
Dopo la selezione e raccolta, le uve vengono pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene decantato e filtrato a 0°C prima della fermentazione per la presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati a 18°C.
Fermentation
Fermentazione per la presa di spuma in autoclave con lieviti selezionati a 18°C. Dopo circa 30 giorni di permanenza in autoclave si procede all’imbottigliamento.
Aging
Dopo circa 30 giorni di permanenza in autoclave si procede all’imbottigliamento.
Aging Potential
2 years
Total Acidity
5.50 g/L
Residual Sugar
135 g/L
Packaging
Contains 6, 1 bottles of 75 cl
Awards
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