Matteo Gozzelino
Monferrato DOC Nebbiolo Superiore
Da uve Nebbiolo in purezza nasce un vino elegante e affascinante, capace di esprimere la personalità del Monferrato Astigiano. Intenso e complesso, unisce struttura e finezza, regalando un'esperienza di degustazione armoniosa e persistente.
Appearance
Rosso rubino intenso con eleganti riflessi granati, limpido e consistente.
Nose
Bouquet ampio e franco, con note floreali di viola, sentori di mora e lampone, accompagnati da delicate sfumature speziate di pepe nero e leggere note di caffè.
Palate
Secco, caldo e morbido, con tannini ben integrati, buona rotondità ed equilibrio. Finale lungo e persistente. Abbinamenti gastronomici: Ideale con salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti al tartufo, brasati, arrosti, selvaggina e carni rosse. Si abbina con successo anche a piatti della cucina internazionale. Temperatura di servizio 18°\20° C
Technical Specs
Training System
Guyot Piemontese
Harvest
Third decade of September
Yield per Hectare
90 q/ha
Vinification
Selezione e raccolta manuale delle uve. Dopo la pigiatura soffice, la fermentazione avviene con rimontaggi giornalieri. Terminata la macerazione, il vino viene separato dalle vinacce mediante pressatura soffice.
Fermentation
Fermentazione tradizionale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri per circa 10 giorni.
Aging
Affinamento iniziale in acciaio per circa 6 mesi, seguito da un periodo di 12 mesi in legno. Successivo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Aging Potential
10 years
Total Acidity
5.60 g/L
Residual Sugar
2 g/L
Packaging
Contains 1, 3, 6, 12 bottles of 75 cl
Awards
Read more about nutritional values, ingredients and smaltage instructions.